家庭版雪菜拌千張怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 材料A的水煮至滾沸，倒入盆中和礆粉調勻成礆水後，將千張一張張放入作法1礆水中浸泡至千張膨脹、變白、完全軟化。

2. 將作法1置於水龍頭下方，以流動的水持續沖洗約2小時，至千張無礆味，撈出千張瀝乾水份，備用。

3. 所有調味料A放入鍋中煮至滾沸，加入作法2的千張，以小火煮約10分鐘，撈出瀝乾水份，切段備用。

4. 雪菜切小段；紅辣椒切末，備用。

5. 作法4的雪菜段放入滾水中略燙除多餘鹹味後撈起，瀝乾水份，備用。

6. 將作法3的千張段、作法5的紅辣椒末及作法6的雪菜段和所有調味料B一起拌勻即可。