自制榴蓮輕乳酪蛋糕(6寸)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.11W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
奶油奶酪 :100淡奶油 :50
酸奶 :50
白糖 :40
雞蛋 :2個
低粉 :33
榴蓮 :100
輔料
具體步驟
1. 奶油奶酪 淡奶油 酸奶水浴加熱,篩入低粉,攪拌至粘稠。
2. 放置常溫,加入2個蛋黃和搗碎的榴蓮肉,攪勻。
3. 奶酪糊過篩入冰箱冷卻,模具抹黃油撲粉包錫紙,烤箱預熱。
4. 蛋清入無油無水盆,加入40克白糖幾滴檸檬汁,打至6-7分發,擡起打蛋器頭有一個大彎勾。
5. 三分之一蛋白入奶酪糊稍拌,再全部加至蛋白中,翻拌均勻,入模,震泡,入烤箱,水浴150度70分鐘(根據各家烤箱脾氣來,隨時觀察哦)。