醃蘿蔔乾怎麼醃

醃蘿蔔乾怎麼醃比較好吃呢，大家可以看看文章對於蘿蔔乾的介紹，這款美食吃起來口感比較好，並且這款美食是老少皆宜的美食，這款美食可以長期大量的吃，多吃這款美食對於調理我們的身體是比較好的喲，是我們可以長期吃的美食。

醃蘿蔔乾怎麼醃

做法一

材料：食鹽120公克，白蘿蔔1200公克，重石1個。

做法

1.將準備好的適量的蘿蔔清洗乾淨，然後再切成大小差不多的塊，以一層白蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍或容器內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。

2.重壓二天後，取出蘿蔔日曬至幹(約3～4天)，此時顏色呈淺褐色即可。

做法二

材料：青蘿蔔，胡蘿蔔，鹽，辣椒粉，五香面。

做法

1、將上訴所需的蘿蔔都清洗乾淨，然後再切成條，用鹽醃製半天。

2、然後將其放在光線充足的地方晾曬，要曬一天。

3、在曬好的蘿蔔乾中添加辣椒粉和五香面反覆揉搓至蘿蔔乾變軟。

4、用保鮮膜封好，放在室溫下醃製半個月。

5、吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

做法三

材料：蘿蔔乾1斤(乾的)、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒麪、味精適量。

做法

1、油熱後放入辣椒麪，炸出香味後，再把以上配料放入鍋內滾開。

2、將湯放涼後，蘿蔔乾放入壇內，把湯倒入泡一週即可。

做法四

材料：白蘿蔔1根，海米適量，紅辣椒6根，大蒜適量，鹽5勺，生抽1勺，老抽1勺，花生油適量。

做法

1、白蘿蔔洗淨後去掉蘿蔔上的小鬚子(不去皮)後切成比小拇指略細的條。

2、找一大點的容器，將切好的蘿蔔段鋪在容器裏，鋪一層蘿蔔均勻的撒一勺鹽(我的是1根白蘿蔔放了3勺鹽)，將蘿蔔殺殺水分。

3、醃製1小時後將蘿蔔條攥一下水分。

4、一條蘿蔔殺出了有小半碗的水。

5、曬蘿蔔之前一定要看一下未來兩天的天氣，最後選擇比較晴朗、乾爽的天氣來曬蘿蔔乾。將殺完水分的蘿蔔條均勻的鋪在向陽的地方開曬。

6、兩天後，蘿蔔條就變成蘿蔔乾了(曬好的蘿蔔乾體積明顯縮小了很多，但扭一下又有韌度在就基本可以了)。

7、將曬好的蘿蔔乾沖洗乾淨後，用溫水泡開，大約1個小時的時間。

8、海米適量用溫水泡開後控水。

9、紅辣椒6只，洗淨後去蒂去籽。

10、大蒜若干切末。

11、將泡好的蘿蔔乾撈出，稍微攥一下水分。

12、將蘿蔔乾切碎丁。

13、處理好的辣椒同樣切碎丁。

14、泡好的海米也稍微切一下。

15、炒鍋內多放一些花生油。

16、油熱後先下辣椒碎和蒜末爆香。

17、聞到香味後放切好的蘿蔔丁翻炒均勻。

18、放海米，轉中火翻炒，直至感覺到鍋裏的蘿蔔辣醬的體積明顯減少將蘿蔔乾裏面的水分炒幹了就可以了。

19、放適量的生抽、2勺的鹽、1勺白糖和1小勺老抽調味，轉小火炒至蘿蔔乾入味。

20、待蘿蔔乾入味後我們的蘿蔔乾辣醬就做好了，待辣醬晾涼後裝瓶即可。即食或者放在冰箱平時佐餐都是不錯的選擇。

做法五

主料：大白蘿蔔2根，紅糖2大勺，陳醋1杯。

做法

1、大白蘿蔔洗淨，削去首尾的根鬚，不要去皮。

2、將洗淨的蘿蔔切成條，不需要太細。

3、通風處鋪上乾淨的紙或布，將蘿蔔條在其上擺開，注意蘿蔔條之間留少許縫隙，利於通風。

4、大約3天后，待蘿蔔條幹癟，且兩端捲起的時候就可以收了。

5、洗去蘿蔔乾表面的浮灰，瀝乾水分，入瓶。

6、陳醋加入紅糖攪拌均勻，倒進瓶中，使蘿蔔乾浸泡其中。

7、蓋上瓶蓋存進冰箱，1-2天后就可以吃啦。

學會了醃蘿蔔乾怎麼醃以後，想不想自己親自動手做這款美食來吃呢，這款美食是可以作爲午餐來吃的健康美食，也是可以和其他的菜品一起吃的美食，這款美食深受人們的喜歡，但是值得注意的是，雖然美食好吃，但是醃製食物是不可以多吃的喲。