簡易的欖菜肉末四季豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：四季豆

2.食材：彩椒

3.食材：肉餡用生粉和生抽醃漬一下

4.蒜切末

5.這個是橄欖菜

6.鍋內放入足量的開水，並放少許的鹽，下四季豆抄燙5分鐘後撈起沖涼水

7.將四季豆和彩椒切丁

8.鍋內放入少許油加熱

9.下肉末翻炒

10.待肉末變色後加入四季豆和彩椒一塊翻炒，並加少許的鹽、糖和生抽調味

11.2分鐘後加入橄欖菜一塊翻炒

12.起鍋前加入蒜末翻炒2分鐘就可以出鍋了

13.起鍋裝盤

烹飪技巧

四季豆含有大量的皁甙和血球凝集素，食用時若沒有熟透，則會發生中毒現象。爲食用安全，烹煮四季豆時可用沸水焯透或用熱油煸軟，直至變色熟透了才能放心食用。