美味的絲瓜蛋花湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.絲瓜洗淨削皮切薄片

2.雞蛋加少量鹽和水打散

3.準備好蔥花

4.油鍋燒熱，放入蔥炒出香味

5.倒入適量水煮沸後煮一會

6.放入絲瓜煮至變軟

7.將打散的蛋液淋入鍋中

8.凝固成蛋花後放入鹽，胡椒粉和雞精調味

9.最後撒上蔥花即可

烹飪技巧

水開後倒入打好的雞蛋，不要馬上攪拌，倒入後大概過7-10秒蛋花凝結後在攪拌，那是因爲剛倒下去就攪拌，整個湯就會很渾濁。