五花肉粉條怎麼做好吃 - 五花肉還有哪些其他做法呢

提起豬肉燉粉條，相信對於每一個東北地區的人來說都是非常熟悉的，通常做豬肉燉粉條時會採用肥瘦相間的五花肉來進行烹飪，這樣做出來的粉條會沾滿豬肉的鮮香，那麼，正宗的五花肉粉條怎麼做比較好吃呢？五花肉還有哪些其他的家常做法呢？

一、五花肉粉條的做法

用料主料：五花肉500g 粉條150g

調料：食鹽適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 調和油適量 白糖適量 花椒粉適量

做法：

1、五花肉切成塊，大小自己掌握。

2、準備土豆粉一把。

3、油鍋加入植物油燒熱，下入三勺白糖，化開(千萬不要冒煙)。

4、下入五花肉煸炒。

5、要一直煸炒，炒幹五花肉中的水分，炒出油份，這時肉已經上色了，下入蔥薑蒜繼續翻炒。

6、加入溫開水，調入一滴老抽，兩勺生抽，適量花椒粉，蓋上蓋子燉開，然後下入粉條繼續燉。

7、直至湯汁收幹，調入適量鹽即可。

二、五花肉的其他做法

(一)五花肉卷金針菇

材料：五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許

做法：

1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。

2、金針菇洗淨。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。

3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。

4、盛入盤子，放入鍋裏蒸五分鐘就可以上菜了。(盤要蓋上蓋子，不要讓水蒸氣迴流到盤子裏，會影響整體香味)蒸的目的是確定五花肉裏邊會熟。

(二)蔥爆豬五花

材料：五花肉200g 蔥120g 紅辣椒3根 醬油2湯匙 砂糖1茶匙

做法：

1、豬肉切約3mm薄片;青蔥切段; 紅辣椒去籽切條

2、炒鍋加熱不放油，把切好的五花肉片放進鍋裏慢慢煸出油來。

3、把多出來的油和五花肉分別倒出，接着原鍋大火快炒青蔥、紅辣椒1分鐘。

4、倒回豬肉片, 下醬油及糖, 小火燒煮入色入味。關火, 倒回蔥、辣椒拌勻即可盛出。

(三)椒鹽蒜香五花肉

材料：豬五花約200g 蒜末1大匙 辣椒1條 蔥花三大匙 醬油2茶匙 米酒1大匙 糖1茶匙 胡椒粉適量 黑胡椒粒適量 鹽依喜好糖1/4小匙

做法：

1、超市買的五花薄片

2、一條切四段，以醃肉料醃十分鐘以上

3、蔥切珠，白綠分開，蒜頭切細末，辣椒切珠。

4、熱鍋免加油，直接放進不沾鍋快速炒開，肉色略白即先起鍋備用。

5、五花肉會煎出油脂，所以原鍋再加一點點油就好(或不加油亦可)，依序放進蒜末、蔥白爆香(這裏不小心連蔥綠也抓進去一些)，想要有一點點辣，就先放一部分辣椒。

6、隨即倒入肉片和辣椒及蔥綠，馬上放進調味料即完成。

好了，以上就是今天爲大家介紹的有關於五花肉粉條以及其他幾種五花肉的家常做法了，五花肉粉條雖然好吃，不過大家還是要注意，粉條中是含有明礬的，其中的鋁元素是會對我們大腦產生不利影響的，因此，平時還是要少吃一些粉條比較好哦。