質嫩的桃酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料備用。

2.烤箱預熱後，先將一半的低筋麪粉(65G)以上。下火180度，烤15分鐘左右。

3.放涼備用。

4..糖粉，低筋麪粉（包括做法1的低筋麪粉）、小蘇打粉及泡打粉。

5.一起過篩。

6.分別加入鹽及食用油，用雙手搓成均勻的鬆散狀。

7.加入全蛋用手抓成均勻的麪糰。

8.將麪糰放在保鮮膜內，放在室溫下鬆弛30分鐘左右。

9..取麪糰25G，用手揉成圓球狀後，直接放在烤盤上。

10.用手輕輕按的麪糰表面。

11.再放上一小塊核桃仁。

12.烤箱預熱後，180度，上下火烤20分鐘左右。

13.熄火後燜10分鐘即可。

烹飪技巧

熄火後燜10分鐘，桃酥會更酥脆。