蛋皮炒麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先煮開水，水開了再下面下去煮。

2. 麪條在煮的時候要注意火力還要注意不要煮的太熟，麪條煮過頭吃起來不好吃。

3. 煮好的麪條必須馬上要過冷河，目的是讓麪條降溫，防止麪條變過度熟爛。

4. 把蛋打到盤子打散，打蛋時要下點鹽下去一起打散

5. 平底鍋開火下點油下去讓鍋熱起來

6. 倒一點蛋下去均衡，煎到金黃色就可以，蛋皮在煎的時候要薄點纔好吃。

7. 煎好的蛋皮放到碟子上，繼續接着煎蛋皮。

8. 把煎好的蛋皮放到菜板上，一張一張疊好。

9. 把蛋皮圈成長條切成絲

10. 蛋皮切成這樣

11. 把蛋皮切成這樣放到碟子上備用

12. 起油鍋

13. 放麪條下去翻炒，放鹽一起炒，要想香口一點就炒久點，但如果是小孩子吃建議炒到水乾就可以。

14. 接着放蛋皮一起翻炒幾下

15. 然後最後放上蔥花翻炒幾下準備上碟

16. 一碟美味香香的蛋皮炒麪就是這樣出來了。建議如果不怕熱氣在炒麪時下點胡椒粉味道會更好。