大蒜炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 大蒜洗淨，切斷，根處用刀切開

2. 五花肉切薄片，用料酒鹽、雞精、白胡椒粉、生粉、生抽、少許糖漿5分鐘以上

3. 把五花肉入油鍋煸炒，肉變色後盛出

4. 起油鍋，碗中準備一點熱水油熱，加鹽，倒入大蒜，把水倒入，快速煸炒

5. 大蒜變軟放入肉片，炒片刻，加雞精即可出鍋

烹飪技巧

心得分享：1、炒素菜時，在菜剛放入鍋中時，加一點點（只能少量）熱水，可以使菜炒得嫩一些。2、這道菜要快速煸炒，所以鹽可以先放入油鍋中。