「首發」蒜薹炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.瘦肉加入生粉，生抽醃製10分鐘蒜薹洗乾淨切段幹辣椒2顆洗淨

2.炒鍋加熱後倒入一大勺油，然後放入醃製好的瘦肉爆炒至變色

3.取出炒好的瘦肉，用原來裝瘦肉碗內餘留的生粉加入少許水

4.鍋內的油燒熱，把切段的幹辣椒爆香

5.加入蒜薹

6.快熟時加入之前炒好的瘦肉和少許的生粉水，放入鹽和雞精攪拌，大火快速收汁

7.裝盤，可以食用了

烹飪技巧

瘦肉用生粉和生抽醃製後會比較滑嫩，但不適合久炒，所以快炒後需要撈起，待菜快熟時才放入