香辣酸豆角炒墨魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將墨魚切成條用生抽和料酒醃十分鐘

2. 酸豆角切好

3. 姜蔥蒜切好

4. 將油放入鍋內，等五成熱時放入姜蒜和辣椒粉煸香，倒入醃好的墨魚大火翻炒，墨魚六成熟時倒入酸豆角爆炒，加少量鹽（不能加太多，平時的量三分之一），老抽，豆鼓和紅辣椒，炒出辣香味時關火，放蔥和蠔油，利用鍋子餘溫翻炒一下，裝盤即可。

烹飪技巧

酸豆角要先泡十分鐘左右，這樣不會太酸。