醬牛拐筋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛拐筋（蹄筋）用清水洗淨，在清水中泡一會；

2. 大蔥、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中；

3. 鍋內放入清水3千克，用旺火燒滾，投入牛拐筋；

4. 湯開時撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小時，把牛拐筋撈出；

5. 將湯舀出，把鐵箅子墊在鍋底，牛拐筋擺在鍋內；

6. 中間留一空心，從中間倒入原湯，加精鹽，醬油，肉料袋；

7. 改用慢火煮4-5小時撈出，即成。