自制廣式腸粉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.做醬汁:去皮番茄300克（用開水燙過之後剝去皮）放入電壓力鍋，加少量的水，按煮飯鍵煮熟。

2.用勺子壓碎

3.壓碎後

4.放入肉湯（如果沒有，可選擇豬肉或牛肉炒一下，豬肉要有點肥肉）

5.加入番茄糊

6.有點稠，加入燉番茄時流出的汁

7.加入醬油、鹽、黑胡椒碎，白沙糖煮入味。味道不夠鮮的話，加入味精增鮮）

8.製作腸粉粉皮:100克腸粉加入250克的水 攪拌均勻。

9.微波爐專用盒刷上油，不要多

10.倒入粉漿

11.高火加入1分鐘，粉變透明後放入餡料。（加熱是要搭上蓋子，不要扣死。）

12.捲起來

13.上鍋蒸:上汽後，中火蒸6~7分鐘。可以在蒸之前撒上醬料，也可以在蒸完後加）

14.餡料:豬肉包菜木瓜丁餡。

烹飪技巧

可以頭天晚上做好放冰箱冷藏，第二天早上起來熱一下。