砂鍋土豆燉柴雞怎麼做美味好吃

經常吃砂鍋的知道，可以各種鍋，今天介紹的一道菜品，砂鍋燉柴雞，柴雞本身肉質鮮美，在家用砂鍋這麼一頓，味道沁入，更加鮮美還吃，而柴雞本身蘊含着豐富的蛋白質，這樣在喝湯的同時還是能吃肉，十分滋補，適合多種人羣，老少皆宜，在家不妨試試做一下！

主料

輔料

具體步驟

柴雞洗淨加薑片和料酒入高壓鍋中燉十分鐘後拔掉插座至其自然冷卻

鍋中放油，下豆瓣醬炒出紅油

撈出雞塊兒同炒，雞湯留住備用

淋入料酒

加入幹辣椒

淋入紅燒醬油

加入雞湯大火煮開，加鹽

加入土豆煮制綿軟即可出鍋

烹飪技巧

因爲柴雞的肉質不容易熟，在做之前最好用高壓鍋壓一下，會更好。用剩下的雞湯做菜會更加的好吃。一定要記住步驟，先用雞湯炒，然後再用雞湯燉。