易做的酸菜燜麥豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.自醃製的酸菜。

2.原材料備齊了。豬肉切溥片用油，鹽和生粉醃製15分鐘待用。酸菜切成約手指大小的長條形。用清水泡洗3次以上。再瀝乾水分待用。麥豆洗淨瀝乾水分即可。

3.豬肉先下油鍋爆炒至變色後起鍋待用。

4.薑片入鍋炸微黃色。

5.加入酸菜爆炒至變軟。

6.再加入待用中的豬肉和麥豆。

7.加入適量的熱開水，砂糖，醬油，鹽把它們翻炒均勻。蓋蓋子用中火燜煮15分鐘。

8.用大火收汁即可起鍋了。

9.完成了，開胃又營養的客家菜。

烹飪技巧

酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，醃製酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低。