家庭版蒸雞蛋羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需材料

2.將雞蛋打入碗內

3.加涼白開打散

4.加入少許鹽繼續打攪均勻

5.然後蓋上保鮮膜

6.上鍋蒸12分鐘左右

7.出鍋

8.加入美極雞汁即可

烹飪技巧

蒸雞蛋羹忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹質量，缺乏嫩感，營養成分也會受損。也不宜用熱開水，否則開水先將蛋液燙熱，再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用涼開水蒸雞蛋羹，會使營養免遭損失，也會使蛋羹表面光滑、軟嫩如腦，口感鮮美