家庭版蒸雞蛋怎麼做美味好吃

清蒸，相對於其他烹飪手法如爆炒、煎炸、油燜來說，更能保持食材的原汁原味，鎖住食材的營養成分，使人體更好吸收。煸炒或煎炸都容易油膩，給腸道造成負擔。雞蛋的做法可以花樣百出，蒸雞蛋是比較家常普通的菜式，加入洋蔥和胡蘿蔔調味，更能帶出雞蛋鮮甜嫩滑的口感。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，雞蛋，胡蘿蔔，洋蔥，姜，蒜，蔥，米湯

2.雞蛋打撒，倒入米湯【米湯是做白米粥的那種，可以跟雞蛋1比1加入】

3.調均勻，

4.在放蒸鍋裏，開火蒸15分鐘左右

5.蒜做成蒜泥，姜切末，蔥切蔥花，胡蘿蔔切小丁，洋蔥切碎

6.鍋裏燒油七成熱，放姜蒜末炒香

7.在放胡蘿蔔丁翻炒

8.在放洋蔥碎

9.加鹽翻炒

10.加水適量

11.燒開，放醬油適量，在勾芡

12.蒸熟的雞蛋拿出

13.把做好的胡蘿蔔汁倒在蒸雞蛋上面，撒上蔥花

14.雞蛋滑嫩，很好吃

烹飪技巧

蒸雞蛋，水和蛋液要各一半，這樣蒸的雞蛋很滑嫩