家庭版紅糟蜆肉蒸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蜆仔泡水吐沙，再洗淨備用。

2. 取一鍋，裝入500㏄的水煮滾，再放入作法1的蜆仔煮至張開口後熄火，待涼後去殼取出蜆肉，備用。

3. 蛋打散，加入所有調味料攪拌均勻再過篩，並加入作法2的蜆湯與紅糟醬拌勻，分裝至適當容器中，備用。

4. 取一蒸鍋，待滾後放入作法3的蒸蛋，蒸約13分鐘至凝固，再於表面放上作法2的蜆肉，封上保鮮膜，續入鍋蒸約7分鐘至熟後取出，撕除保鮮膜即可。