麻辣烤魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 魚從上背開邊殺好洗淨，用鹽，料酒，椒鹽，小茴醃製二十分鐘後，按圖的樣子放入預熱後的烤箱中層，用220度上下層烤25分鐘。

2. 烤魚的過程就來製作辣湯。起鍋放入油後放入五花肉、蒜頭，生薑，大蔥爆香再放入黃豆醬等除香菜外的所有輔料炒一分鐘

3. 放入水（最好是用啤酒代替水。份量根據個人愛好，我以能沒過底盤蔬菜爲適合），煮開後轉小火，放入味精，鹽，醬油，胡椒粉繼續煮，煮到魚烤好了，

4. 烤盤用鋁箔紙墊底，光面朝下。豆芽，筍先用水灼熟，易熟的白菜不用灼。把蔬菜擺在烤盤上，等魚好了就放蔬菜上，倒入煮好的辣湯，再入烤箱250度烤到湯滾起來就好。

5. 烤好取出！

6. 加上香菜。完成！

烹飪技巧

魚要新鮮，最好是要做的時候才殺。