家常菜麻辣烤魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.草魚去掉魚頭魚尾和中間的大骨頭，只留淨魚肉

2.在魚身切花刀，抹鹽和料酒醃製十分鐘

3.萵苣 胡蘿蔔 土豆切片

4.烤盤鋪錫紙

5.將芹菜葉子鋪在烤盤上

6.芹菜梗切段

7.鍋中放入多一些的油，將幹辣椒和花椒炸香，口味重的可以多放一些花椒，炸香之後過濾出油

8.將過濾出的油刷在魚身上，放入烤箱230度烤十五分鐘

9.蔥薑蒜 香菜備用

10.鍋中放入沒有用完的花椒油，炒香蔥薑蒜

11.放入辣椒醬炒香

12.放入胡蘿蔔 土豆 萵苣翻炒

13.加入適量水

14.放入泡好的花生米，加入生抽煮五分鐘

15.放入芹菜段翻炒均勻

16.魚片取出

17.將炒好的配菜倒在烤盤裏，讓湯汁浸到魚肉裏去

18.撒上蔥段

19.撒香菜，再次放入烤箱180度烤十五分鐘即可

烹飪技巧

口味重的話可以多放一些花椒和尖椒