雙色荷花酥怎麼做美味好吃

雙色荷花酥是浙江一代名小吃，清晰的酥層，荷花的形，別具風味。而且操作並不複雜，大家在家，就可以自己做出這般觀之形美動人，食之酥鬆香甜的荷花酥吶。最重要的是有養顏駐容，除熱止渴的功效。大家快爲這個即將來臨的夏天，準備一份荷花酥吧。

主料

輔料

具體步驟

豆沙餡分成16份，每份40克，包入已烤到半熟的鹹蛋黃備用

先做油皮，中筋麪粉加糖粉過篩，再加入豬油搓均勻，分次加入水，搓成麪糰分成兩份

一份加入綠色色素，一份加入紅色色素

將油皮紅色，綠色各分成十六小團

再做油酥皮：將豬油放在中粉中，搓成麪糰

油酥皮各分成三十二小團

將綠色油皮和紅色油皮分別包着油酥皮

分別擀兩次，靜止十五分鐘

將紅色、綠色麪糰分別擀成圓形，交錯疊在一起

包入已準備好的豆沙蛋黃餡

在包好蛋黃餡的麪皮上，用刀片畫三切，成米字

放入180度預熱好的烤箱中層烘烤20-25分鐘

烘烤結束後，拿出放涼就可以食用啦

烹飪技巧

1、在搓粉的時候，要視乎粉的溼潤程度加入水量。2、紅色、綠色麪糰交錯疊在一起做出來的成品會更好看喔。