很有營養的幹豆腐炒韭菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 韭菜洗淨切段備用，幹豆腐洗淨後切條入沸水中焯一下（1-2分鐘）關火浸泡備用

2. 油熱後放入蔥花和十三香煸一下，然後放入控淨水的幹豆腐

3. 稍微翻炒一下放入適量鹽、生抽

4. 放入韭菜、水澱粉、味精稍微翻炒一下，韭菜變軟馬上出鍋

5. 裝盤開吃嘍~~

烹飪技巧

A.幹豆腐直接炒也可以，但是要稍微加些水多炒一下，用水焯一下再浸泡10分鐘能讓幹豆腐更柔軟適口而且不容易碎（焯的時候放點高湯精味道更好哦）B.放韭菜後加調味料和翻炒的速度要快，時間要短，不然韭菜太蔫就不好看，也不好吃了（也不能太生哦）C.對於新手上路的提示，韭菜的根容易殘留泥沙不易洗淨，所以韭菜根一定要切掉~~~