養顏吃春韭 - 韭菜炒豆乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 幹香菇用溫水泡發後，切成片。韭菜洗淨切成段，豆腐乾切成小片

2. 鍋燒熱後倒入油，下香菇片翻炒一會

3. 倒入豆腐乾片，繼續翻炒

4. 待香菇和豆腐乾炒熟，倒入韭菜，翻炒均勻後即關火，再利用鍋中餘熱翻炒幾下

5. 調入鹽炒勻即可

烹飪技巧

1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜纔會鮮嫩可口。如加熱時間過長，韭菜的香氣口感都會大打折扣2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置時間過長會產生大量的亞硝酸鹽，對身體有害，所以一定不要吃剩韭菜