美味的蔥爆羊肉怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
羊肉(後腿) :150大蔥 :150
輔料
植物油 :25香油 :5
醬油 :15
大蒜 :15
料酒 :10
醋 :5
薑汁 :5
具體步驟
1. 將羊肉去筋切成4.5釐米長的薄片。
2. 大蔥去蔥葉留用蔥白洗淨切滾刀段。
3. 蒜去皮洗淨剁成蒜米。
4. 鍋中放油燒熱,下入肉片煸炒至變色,加入料酒、薑汁、醬油煸至入味;
5. 最後放入蔥白、蒜米、醋,淋入香油即成。
羊肉可是冬季美食呀!羊肉(後腿):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,爲優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。大蔥:蔥是溫通陽氣的養生佐料,作爲調料品,蔥的主要功能是去除葷、腥、羶等油膩厚味及菜餚中的異味,併產生特殊的香味,還有較強的殺菌作用。醫學界認爲,蔥有降低膽固醇和預防呼吸道和腸道傳染病的作用,經常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素,對心血管硬化有較好的療效,還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。