蔥爆羊肉卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.羊肉大卷切片，蔥白洗淨，幹辣椒洗淨

2.羊肉卷加少許鹽，料酒，糖，生抽，澱粉 醃製片刻

3.斜切蔥白

4.切幹辣椒小塊

5.燒熱油鍋

6.滑炒羊肉卷，至變色，約兩分鐘內就可以了，不可以炒太久，盛出

7.重起油鍋炒幹辣椒，加入蔥白，少許鹽調味

8.加入煸炒過的羊肉卷，少許老抽，翻炒均勻，出鍋前淋入一勺米醋翻拌下即可

烹飪技巧

羊肉卷不宜久炒，喜歡辣的就多放點辣椒。米醋可以去除一點羶氣。