家常蒜臺炒雞肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.9W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:15分鐘主料
雞胸 :400蒜臺 :200
輔料
豆瓣醬 :一勺鹽 :適量
料酒 :適量
澱粉 :一勺
糖 :適量
味精 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1. 蒜臺洗淨切段,灑少許鹽醃一下。
2. 雞胸肉,可切丁可切條,用鹽、味精、料酒、老抽少許、澱粉上漿醃10分鐘。
3. 將醃好雞肉在油鍋裏滑一下,不要滑老。瀝油備用。
4. 放底油,溫度不太高時下豆瓣醬,炒出紅油。
5. 倒入蒜臺大火煸炒。
6. 翻幾下倒入雞肉,再放料酒,糖,生抽少許。(喜歡麻辣的可放少許紅油和麻油),淋少許薄欠水,翻炒均勻,放味精。出鍋。
蒜臺和雞肉都要嫩才好吃哦!