家常豬肝麪 - 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將豬肝洗淨切成薄片放入碗內，加澱粉拌勻上漿。豬筒骨洗淨放入沙罐內，加水置火上煨2小時，煮成乳白色湯。

2.取湯碗5個，放入熟豬油10克、精鹽、味精、胡椒粉、蔥花等調味料，分別倒入大半碗開沸的骨頭湯。

3.鍋置旺火上，加清水燒沸，放入麪條煮熟後盛入5個碗內。

4.鍋內加熟豬油250克，置旺火上燒至7成熱時，放入豬肝，過油後倒入漏勺內瀝油。

5.原鍋置旺火上燒熱，放入過油的豬肝，加入骨頭湯100克、木耳、醬油燒沸後，用溼澱粉勾芡，盛入5個碗內的麪條上即成。