好吃的木耳青瓜豆腐小炒肉怎麼做美味好吃

在家開心，有喜事的時候，就會喝兩口小酒，那就會有配小酒的下酒菜啦。在這裏我就向大家介紹一樣好吃的下酒菜，那就是木耳青瓜豆腐小炒肉。這是一道非常有營養，色香味俱全，操作比較簡單的小炒。木耳，青瓜，豆腐營養高，又好吃。大家趕緊行動起來吧。

主料

輔料

具體步驟

幹木耳用溫水泡軟，加入適量生粉泡浸抓洗幾下，清洗乾淨。

青瓜洗淨切成條，豆腐切成小塊。木耳瀝乾水份。

瘦肉切成薄片。姜蒜蔥，辣椒適量。

鍋里加入適量的清水煮開。放入木耳燙煮5分鐘左右，木耳變軟。然後再放入豆腐再煮5分鐘左右即可。撈出瀝乾水份。

坐鍋點火，大火熱鍋，放入適量的食用油燒熱。倒入肉片薑片和蒜，翻炒。

放入適量的鹽，放入1大勺生抽醬油和1大勺蠔油，少許雞粉。投入辣椒。爆炒至肉片8分熟。

倒入青瓜翻炒數下。放入豆腐和木耳翻炒數下，關火。投入蔥段炒勻即可，上盤。

烹飪技巧

1、青瓜保持脆脆的口感最好，這道小菜屬於爆炒快炒類型。2、鹽的投放量根據個人的口味，調試。