美味的魚香雞絲怎麼做美味好吃

常常聽起魚香肉絲這道菜，其實還有魚香雞絲這道菜哦，魚香雞絲這道菜做法也比較複雜，原料種類也比較多，但是確實也特別好吃，吃起來特別下飯，酸酸甜甜的，而且看着這道菜的原料，就知道這道菜營養價值也很豐富，好吃又健康，大家可以試着做做哦。

主料

輔料

具體步驟

1.雞胸肉切成絲，用生抽醬油、澱粉、橄欖油醃製15分鐘。

2.胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成絲。

3.土豆去皮切成絲，用冷水浸泡，濾出澱粉。

4.黑木耳提前泡發。

5.切成絲。

6.備好蔥薑蒜、大料。

7.用鹽、醬油、白糖、醋、料酒勾兌成調味汁。

8.炒鍋放油加熱，土豆入鍋翻炒。

9.胡蘿蔔、木耳入鍋翻炒。

10.青椒入鍋翻炒後盛出。

11.炒鍋放油加熱，蔥薑蒜、大料入鍋煸香。

12.雞絲入鍋翻炒。

13.加豆瓣醬翻炒。

14.土豆、胡蘿蔔、木耳、青椒入鍋翻炒。

15.倒入調味汁翻炒。

16.翻炒均勻，收汁即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

時蔬過油的順序是不容易熟的先入鍋。爆火炒菜。不要炒過火。