鹹香的雪菜豬肉餅怎麼做美味好吃

雪菜豬肉餅富含營養，口感好吃，既可以作爲早點呈現在餐桌上，用香氣喚醒沉睡的身體，讓人充滿活力，也可以作爲中午或晚間的主食，偶爾取代米飯的地位，開啓一場別開生面的家庭聚餐。簡單的製作過程讓雪菜豬肉餅的料理變得非常簡單易上手。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加溫水和成光滑的麪糰，醒20分鐘左右。

2.淨鍋，熱油，將雪菜、小蔥、芹菜葉洗淨，切成糜，與豬肉糜一起入鍋滑炒，加生抽炒勻，加胡椒粉與雞精翻勻，出鍋備用。（不用加鹽，雪菜有點鹹味）

3.將麪糰揉成長條，再切塊。

4.將每塊都用擀麪杖擀成圓形餅胚。

5.取一張餅胚，將炒好的餡放置中央，像包包子一樣包好，按壓，全部壓好。

6.鍋內放適量油，燒熱，將餅碼入鍋煎制，一面稍硬後再翻另一面，另一面也稍硬後再翻面，反覆兩三次，煎至雙面金黃色。

7.出鍋享用。

烹飪技巧

1、最好用煎鍋（我用的是炒鍋）2、雪菜本身有點鹹，所以只放生抽不放鹽。3、煎制餅時，油量依照個人喜好而定，要成品表皮乾硬就儘量少放油，甚至可以不放油，要成品外皮溼一點，就加多點油。