家常臘肉佛手瓜怎麼做美味好吃

薰好的臘肉，不僅美味可口，而且還營養豐富，薰好的臘肉而且具有開胃、去寒、消食等功能。臘肉佛手瓜，就是將臘肉和佛手瓜兩者放到一起炒，既保證了臘肉的鹹香也存留着佛手瓜的香甜清脆，是非常值得推薦的一道小炒，但是這道菜不適合高血壓的人吃哦。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好佛手瓜和臘肉。

2.臘肉用溫水清洗之後再浸泡。

3.浸泡後的臘肉包上保鮮膜放入蒸鍋，蒸15分鐘。

4.將佛手瓜去瓤切片。

5.蒸好放涼的臘肉切片，胡蘿蔔切片，蔥蒜切末。

6.熱鍋涼油，下入蔥蒜熗鍋。

7.放入臘肉翻炒。

8.下入胡蘿蔔翻炒。

9.下入佛手瓜翻炒。

10.加入適量鹽、雞精調味即可。

烹飪技巧

1、臘肉要用溫水進行浸泡。2、蒸臘肉時包保鮮膜是爲了避免油脂的流淌。3、最後調味要控制好鹽量，因爲臘肉本身是有鹹味的。