簡單的番茄滑炒雞胸肉怎麼做美味好吃

簡單的番茄滑炒雞胸肉是一款美味又方便的家常菜，以番茄和雞肉爲主要原料，製作好後顏色美觀，氣味也很清香，又具有營養價值。吃起來味道酸甜可口，我喜歡做菜的時候加番茄，這樣會起到提味的作用，這樣製作出來會更佳的美味，吃起來也很好吃的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備一塊雞胸肉。

2.切成薄片。

3.加入一湯勺玉米澱粉和一湯勺水，少許鹽，一點點胡椒粉抓勻。

4.抓成肉上面有一層薄薄的澱粉糊靜止五分鐘。

5.準備兩個番茄。

6.切成塊。

7.鍋燒到八成熱，倒入油。

8.迅速倒入雞胸肉，快速翻炒，使雞肉上面都裹上油。

9.炒至雞肉變色。

10.加入番茄大火翻炒。

11.翻炒至番茄出汁，調入適量鹽，加半碗水小火燜煮五分鐘至湯汁濃稠即可。

烹飪技巧

爲了讓雞胸肉吃起來不那麼柴，所以才加澱粉抓勻，這樣吃起來會滑滑的，當然也不用加太多澱粉，薄薄一層就可以了。在翻炒雞肉的時候，一定要熱鍋凉油，這樣纔不會沾鍋，才能炒出比較爽滑的雞肉。