色香味俱全的幹鍋手撕包菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.幹鍋手撕包菜的做法 步驟1牛心菜很適合做手撕包菜，新手不防從包菜的選購開始。做出來肯定好哦！

2.五花肉切片、幹辣椒、姜、蒜都準備好

3.幹鍋手撕包菜的做法 步驟3熱鍋入油、待溫度升高以後放入五花肉翻炒至微焦時，加少許醬油、姜、蒜、幹辣椒翻炒均勻。

4.然後加入包菜一直翻炒，炒大概一分鐘之後，加入少許鹽、雞精，繼續炒，這時注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可

5.完成

烹飪技巧

1、選購包菜的時候，選小型包菜，表面綠色的，白色那種大的包菜水分太多，炒不出幹鍋的感覺。2、所謂幹鍋就是幹着炒，中途不能加水，幹鍋包菜的顏色有點微黑，就是不加水炒出來的顏色。3、五花肉一定要放，炒五花肉時溢出的豬油會使幹鍋包菜的味道更佳。4、幹辣椒切斷以後，建議把辣椒籽篩掉，辣椒籽太多會影響包菜的口感。