美味的糯米蒸肉丸怎麼做美味好吃

糯米蒸肉丸歷史悠久，也是一道歷史名菜。軟軟的糯米覆蓋在鮮嫩的肉丸上，一口 咬下去就會滲出可口的湯汁，真是讓人垂涎三尺，除此，這道菜營養豐富，適合大多數人的口味，尤其是小孩子的休閒零食。其材料也是比較常見的，而且製作起來也是比較容易的。

主料

輔料

具體步驟

1.糯米最好提前泡一個晚上，如果時間還不及，泡兩個小時也可以。大米，小米也是如此。

2.選擇豬肉，最好要三分肥七分瘦，口感會更好。而且剁肉餡也會比絞肉餡更好吃，因爲剁肉餡會切斷纖維，而絞肉餡是把肌纖維給拉抻斷。可以先把豬肉切成片，再切成絲，然後切成丁。最後，用刀反覆剁碎，讓肉餡變得有粘性，可以攪上勁兒。

3.放少許蔥花，薑末。如果寶寶不喜歡也可以省略。

4.加入一小把麪粉或者澱粉。

5.調入一小勺醬油，一大勺植物油（最好用亞麻籽油，橄欖油這種適合低溫烹調的油）

6.用筷子順着一個方向攪動，讓肉餡攪上勁兒。

7.糯米瀝乾水分後備用，先把肉餡搓成一個丸子的形狀。然後到糯米里滾一圈就可以啦。

8.準備好糯米肉丸子。

9.蒸鍋裏放入冷水，再把裝有丸子的盤子放到蒸鍋上，待水燒開後，開始計時，10分鐘後即可蒸熟。

10.剁肉餡的時候，要多剁一會兒，肉餡有了粘性，自然就容易成團了。

烹飪技巧

12-18個月的寶寶可以把糯米替換成小米或者大米。