小麥粉饅頭，麥香濃郁，口感勁道圖解

饅頭是最基礎的麪食，雖然看似簡單，實則在它的背後大有文章。一個優秀的早點師，不僅要在食材上嚴格把關，還要把握其做法的精髓。而做饅頭的食材，必須選用上等的小麥粉，只因用小麥粉做出的饅頭麥香濃鬱，口感筋道，牢牢地抓住吃貨的胃。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

酵母加溫水水化開

第二步

然後倒入麪粉中，加糖

第三步

攪成面絮

第四步

揉成光滑麪糰

第五步

包上保鮮膜放入30度溫度的烤箱中發酵1小時

第六步

取出排氣，撒上面粉

第七步

壓平，往中間對摺

第八步

揉光滑

第九步

搓成長條，分成若干個小面團

第十步

然後揉成橢圓，壓扁一下

第十一步

再上蒸籠進行二次發酵，最後中火蒸15分鐘，燜3分鐘即可

烹飪技巧：