家常炒雙花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 西蘭花摘成、花菜摘成小朵，放入大碗中，加滿水，加入適量鹽浸泡半小時，然後衝乾淨待用

2. 蘑菇浸泡洗淨，一切四

3. 胡蘿蔔洗淨切片（可以切成菱形片，可以更好看些）待用

4. 大蒜頭拍鬆切末

5. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入大蒜末爆香

6. 加入西蘭花、花菜、蘑菇、胡蘿蔔煸炒

7. 加入適量鹽，加適量水，加蓋燜燒約三分鐘左右

8. 翻炒，加入味精調味，淋上麻油，就可以了

烹飪技巧

1、西蘭花又名綠花菜、青花菜，它的營養價值很高，它不僅鈣含量可與牛奶相媲美，而且維生素C的含量也很高。在日本及美國，有常吃西蘭花不易患癌症的說法呢。2、挑選西蘭花和花菜時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免它的花球過硬，這樣的就比較老。3、加一點蘑菇和胡蘿蔔，一方面爲了營養更全面，口感更豐富，同時蘑菇可以起到提鮮的作用。胡蘿蔔可以使顏色更漂亮一些。4、多吃各種各樣的蔬菜，對身體有益哦。