家常韭黃蝦仁炒滑蛋怎麼做美味好吃

韭黃蝦仁炒滑蛋作爲一道傳統的家常菜品，受到很多人的喜愛。韭黃與蝦仁本身是很完美的搭配，兩者的風味互補又相互提攜，再加入蝦仁，使得整道菜都更加鮮香，同時也增加了這道菜的營養價值。說道口感，這道菜絕對是嫩滑爽口，雞蛋和蝦仁都將這種口感發揮到了極致。

主料

輔料

具體步驟

食材:蝦仁100g 雞蛋2個 玉米澱粉1茶匙 姜10克 韭黃15克 橄欖油15克 黃酒10克 蔥1根 大蒜3瓣 鹽5克。

食材的處理 蔥切碎，韭黃切段，大蒜切末，姜切碎後擠成薑汁。

鮮蝦中加入玉米澱粉，鹽，薑汁後醃製10分鐘。

雞蛋打散後加入蔥花，鹽，黃酒，清水後攪拌均勻。

起鍋加入橄欖油。

加入韭黃炒香。

加入蝦仁炒上色。

蝦仁一上色立刻加入蛋液後炒至蛋稍微凝固加大蒜和鹽後立刻出鍋。

出鍋啦~~~韭黃蝦仁炒滑蛋，絕對香！！如果大家喜歡顏色很黃可以只用蛋黃，不用蛋白，今天我用的是全蛋，所有可能顏色稍微淡些，不過不影響口感的！！