宮保帶子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將帶子洗淨用廚紙吸乾水份，加入調味料1後一起攪拌均勻醃漬備用。

2. 將調味料2的醬油、味精、糖、香醋及太白粉一起調勻兌成汁備用。

3. 將作法1的帶子以開水煮約一分鐘後熄火泡約3分鐘（視大小而定）再撈起、瀝乾備用。

4. 熱鍋，倒入沙拉油，轉小火放入幹辣椒炒約半分鐘，再加入薑末、蔥段、蒜末一起爆至香味溢出。

5. 於作法4鍋內放入作法3的帶子及作法2的兌汁轉中火一起快炒約1分鐘後放入蒜花生拌炒均勻即可盛盤。