宮保藕丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 主要材料。

2. 藕刮去皮切丁，以清水過濾除去澱粉；

3. 將藕丁焯至斷生；

4. 青、紅椒切小丁，加鹽醃一會兒待用；

5. 蒜切片；幹辣椒切段； 蔥切粒；姜切末； 花椒洗淨待用；

6. 調好汁： 醬油、醋、白糖、澱粉，加少量水拌勻；

7. 花生入烤箱烤8分鐘，取出後去衣；

8. 熱油鍋將花生炒一下盛出；

9. 鍋中留油，加入花椒爆出香味然後去掉；加入蔥白、蒜片、薑末、幹辣椒炒香；

10. 倒入藕丁炒一會兒；

11. 倒入調好的醬汁炒勻；

12. 倒入花生米翻炒；

13. 倒入青、紅椒炒幾下；

14. 加鹽、雞精調味，灑入蔥花即可。