宮保羊肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 羊裏脊肉洗淨，切丁，用鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油抓至上勁，加點水抓至羊肉粘手，放入少許澱粉攪勻，醃製片刻。

2. 幹辣椒切成節；核桃去皮，取出仁，泡入水中，多換幾次水，以去除澀味。

3. 取小碗，放入蒜片、薑片、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、料酒、醋、醬油、澱粉、水攪拌均勻，製成芡汁

4. 鍋置火上，倒入油，放入核桃仁小火炸至金黃色，撈出。

5. 留底油，放入醃好的羊肉，滑炒至變色，盛出。

6. 鍋置火上，倒油燒熱，放幹辣椒和花椒，扁香，放入滑炒好的羊肉，倒入芡汁，加入蔥段、翻炒均勻。

7. 最後倒入炸好的核桃仁，翻炒均勻即可。