美味的韓國烤饅頭怎麼做美味好吃

韓國烤饅頭與中國傳統的饅頭不一樣，中國傳統的饅頭是用蒸的方式，而烤饅頭顧名思義則是烤制而成。烤出的饅頭底部爲金黃色、入口酥脆，根據不同喜好可製成香甜、香鹹等多種口味，既可當主食，又可當點心零食吃，老少皆宜，深受大家的喜愛。

主料

輔料

具體步驟

1.配方中，A材料（高粉175g，低粉75g，酵母2g，糖50g，鹽1g，泡打粉2g，水100g，雞蛋46g）放入麪包桶內，用和麪發酵程序，揉至能拉出厚薄自動進入發酵階段進行發酵；

2.發酵至麪糰兩倍大，即手粘高粉戳洞，洞不回縮即證明發酵完畢；

3.取出排氣後，等分成8份，55g/份，滾圓；

4.來個細節圖

5.蓋上保鮮膜或是籠布鬆馳靜置10分鐘；

6.取一份麪糰，壓扁，擀成長20CM牛舌狀；

7.向下捲成卷，全部卷好後，蓋上籠布，鬆馳靜置10分鐘；

8.將B材料（芝麻5g，白糖5g，低粉10g）混合均勻備用；

9.烤盤刷油備用；

10.取一個卷卷，用刮板從中間一切分成兩斷；

11.底部沾水；

12.沾上混合好的B材料；

13.等距離均勻的擺放在烤盤中；

14.用食指在每個麪包中間按壓一下，注意力度均勻；

15.送入溫暖溼潤處二次發酵，發酵結束後，表面刷油；

16.均勻的撒上芝麻；

17.向底部倒油，約2/5的油量，越多油越脆；將烤盤送入烤箱，中層200度15分鐘即可。

18.取出後立即刷一層蜂蜜水，水與蜂蜜的比例不1：1

烹飪技巧

1、水與蜂蜜的比例1：1，水要用飲用水，礦泉水或是涼開水；2、油質要用色拉油，我家沒有，用的花生油，烤出來就有花生的味道，不好。