香甜荷花捲怎麼做美味好吃

香甜荷花捲，這又是一道美味可口的點心哦。不僅在視覺上就讓你賞心悅目，而且其口感也是特別的好。製作的方法也十分的簡單。自己在家就可以製作了。綠色，健康，美味的小吃總是深得大夥的喜愛。這種小吃的原材料也是在菜市場隨處可見的，價格也很便宜。

主料

輔料

具體步驟

白麪團：150g麪粉，約70g水，5g白糖，5g食用油，1.5g酵母混合。紫薯麪糰：200g麪粉，50g紫薯泥，約90g水，5g白糖，5g食用油，1.5g酵母混合。【水的用量不能太多，最好不要超過麪粉用量的50%，才能保證成品的外形美觀。】

分別揉成白麪團和紫薯麪糰。【因爲水分比一般的麪糰要少，揉好的麪糰比較粗糙。

麪糰餳發半個小時左右，再次揉麪。【發酵過程中會產生部分水分，使得餳發好的麪糰變得光滑。】

兩種麪糰分別分成六個小劑子，滾圓，共12個小麪糰。

取白麪團和紫薯麪糰，按扁。紫薯麪糰按壓得大一些，白麪團小一些。白麪團蓋在紫薯麪糰上

用擀麪杖擀圓。兩個面面片作爲一組。

. 面片對摺，變成原來的二分之一大小

面片再次對摺，變成原來的四分之一大小

切三刀，使得扇形面片分成等寬的三小份。兩個扇形面片作爲一組，進行下面步驟的操作。

取兩個最長的面劑子，切口貼在一起，朝中間擺放。

擺上第二長的面劑子，切口貼在一起，朝中間擺放。

最後擺上剩下的最短的兩個劑子，也是切口朝中間擺放。

. 用一根筷子橫着壓一下，抽出筷子。

用兩根筷子，縱向往下壓

再把兩根筷子往中間擠壓，抽出筷子，面坯就會出現美麗的蓮花紋路

把蓮花捲放進蒸籠裏，餳發約20分鐘

蒸鍋大火上汽後，轉中小火，蒸10分鐘左右。蒸好後不要急着開啟鍋蓋，“虛蒸”幾分鐘後再揭蓋