暖胃的生薑炒雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞肉切成條

2.改刀成絲備用

3.生薑洗淨，去皮

4.切成絲備用

5.小蔥去根洗淨

6.切成段備用

7.取適量生粉放入碗裏，加水攪拌均勻備用

8.鍋中放油開火預熱

9.把生薑絲和蔥段倒入油鍋炒香

10.再倒入雞絲翻炒

11.在翻炒過程中灑入適量的鹽和雞精，倒入適量的料酒繼續翻炒

12.待雞肉炒到八成熟後，倒入生粉勾芡，再翻炒片刻便可起鍋了。

烹飪技巧

1、千萬不要食用腐爛的生薑，其中含有有毒物質黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等。2、生薑性屬微溫，過量食用會傷陰助陽，所以,陰虛火旺的人不宜多吃。