常吃不膩的臘八蒜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好大蒜，醋，冰糖等原料，醃蒜的容器提前洗淨控幹。

2.將大蒜放入盆中，兩盆倒扣，上下搖晃，皮很輕鬆就下來了。

3.用牙籤從蒜的根部插入，扎眼。

4.將大蒜和醋按1：2的比例放入容器中，加入適量冰糖（白糖或蜂蜜都可，按自己口味），白酒一瓶蓋，攪拌均勻。

5.用保鮮膜密封，瓶蓋擰緊，放在暖氣上24小時就可以食用了

烹飪技巧

1.蒜以紫皮蒜爲最佳，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香。2.醋最好選用釀造醋3.蒜最好不要洗，如果髒的話，可用乾毛巾搽拭4.白酒度數，品牌不限5.暖氣上搭上一條溼毛巾，防止瓶子崩開發生危險