自制枸杞蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有材料。

2.蛋黃 蛋清分離至無水無油的盆中。

3.將白糖一次性加入蛋白中，打發到硬性發泡，蛋白霜形成小彎鉤時即可。

4.40克的水放入枸杞用料理機打成糊。

5.蛋黃分別加入玉米油、枸杞糊用打蛋器稍稍攪打均勻即可。

6.篩入低筋麪粉攪拌均勻

7.取三分之一蛋白膏，放進蛋黃糊裏，用切拌的手法混合均勻

8.再將蛋黃糊倒回蛋白膏裏，用切拌手法混合均勻。切忌，不能畫圈圈！

9.倒入鋪好油紙的烤盤中抹平，輕震兩下。

10.放入150度預熱好的烤箱，中層烤30分鐘左右

11.烤好的麪包取出倒扣晾涼。

烹飪技巧

攪拌麪糊時要採用翻拌手法，就像我們平時炒菜一樣。溫度依自家烤箱的脾氣適當調節