八寸枸杞戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有配料按要求稱準，備好二個乾淨無油無水的盆。

2.將枸杞泡開備用，

3.取一個盆，蛋黃加入白糖用打蛋器攪拌均勻

4.加入植物油攪拌均勻

5.將牛奶加入攪拌均勻

6.低筋麪粉和泡打粉混合過篩，加入蛋黃液中，用刮刀拌均勻，麪粉無顆粒即可

7.滴入檸檬汁，蛋清用電動打蛋器打至發泡，

8.分三次加入白糖，將蛋白打至溼性發泡，提起打蛋頭能拉出尖角即可

9.將打好的蛋白分三之一加入蛋黃盤中，拌好，再加入到蛋白盤中拌均勻，用十字手法，不要起筋。

10.拌好的麪糊倒入模具中，在案板上震平面糊表面即可

11.將泡過的枸杞放入。

12.將蛋糕放入烤盤中，放入預熱好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤45分鐘蛋糕呈金黃色即可（具體溫度請您參考您自家烤箱的脾氣哦）

烹飪技巧

枸杞不泡也是可以的呢，下次會更好看。我按這方子做了多次，每次總結一下，不想讓蛋糕開裂，就要降溫多烤些時間。