回味無窮的山藥炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.山藥削去皮，洗淨後切成薄片，放入清水中浸泡。

2.將肉洗淨切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後醃製20分鐘。

3.青紅椒切小塊備用。

4.熱鍋放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色，加入少許生抽。

5.再倒入山藥翻炒約2分鐘。

6.再倒入青紅椒翻炒至熟。

7.最後放入雞精炒勻即可。

烹飪技巧

將切好的山藥放入清水中浸泡是爲了讓其避免與空氣接觸而變黑。