美味營養的鹹鴨蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.21W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
鴨蛋 :11只輔料
鹽 :適量高度白酒 :適量
1.鴨蛋洗乾淨
2.放在太陽下曬乾,不能有一點水。
3.準備鹽和高度白酒(要50度以上)。
4.鴨蛋在白酒中浸15秒
5.在鹽中滾一圈,均勻裹上一層鹽。
6.用保鮮膜把裹了鹽的鴨蛋包起來
7.放在太陽下曬半天
8.放在罐子裏,蓋上蓋子,放通風陰涼處,天冷放2個月,天熱40天。
10.這是我醃了40天的,裏面的芯子還有點沒到位,後來再醃了20天,就完全出油起沙了。
鴨蛋洗淨後一定要晾乾,不能有一點水。白酒要高度的,50度以上。