香菜拌洋蔥的做法 - 香菜與洋蔥的營養功效

香菜與洋蔥都是日常中常見的調味蔬菜，烹飪各種家常菜餚的時候加入香菜與洋蔥調味，不但豐富了菜餚的口味，也能發揮各方面的營養功效。香菜與洋蔥也可以一同食用，香菜拌洋蔥是一種吃法，你吃過香菜拌洋蔥嗎？來學習一下香菜拌洋蔥的做法吧。

一、香菜拌洋蔥的做法

用料：洋蔥半個，香菜50克，生抽10毫升，醋10毫升，味精2克，糖2克，芝麻辣椒油5毫升

做法

1、洋蔥洗淨切細絲，香菜洗淨切段。

2、洋蔥絲抓散，入盆中。

3、加入味精，糖，生抽，醋，芝麻辣椒油拌勻，醃5分鐘。

4、加入香菜段。

5、攪拌均勻。

6、裝盤即可。

二、香菜的營養價值

1、食用價值

香菜有種特殊的香味，常被用作菜餚的提味之品。

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥味。

2、藥用價值

香菜性溫，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症，都可透過使用香菜來幫助緩解或治療。

香菜具有和胃調中的功效，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾。

香菜提取液具有顯着的發汗清熱透疹的功能。

3、營養分析

香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。

4、食用禁忌

1、小兒麻疹初期及風疹透發不快或透而覆沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用香菜，可起到預防和治療效果;食慾不振，胃滯腹脹的人也適合食用香菜。

2、如果小兒麻疹已經透發則不能食用香菜;患有癌症、慢性面板病和十二指腸潰瘍之人不宜多食香菜。

三、洋蔥的營養價值

1、洋蔥可降血壓

洋蔥含有前列腺素，可減少血流阻力，降低血壓。

2、洋蔥可防癌抗癌

洋蔥含有大量防止細胞癌變的抗氧化劑，有效防癌抗癌。

3、洋蔥可治療糖尿病

洋蔥含有抗糖尿病的化合物，能促進胰島素分泌。

3、食用禁忌

洋蔥不宜與蜂蜜同食，會傷眼睛。

有面板瘙癢、胃病的患者少吃洋蔥。

洋蔥不宜食用過多。

洋蔥會刺激眼鏡，眼睛有疾病者不宜切。

香菜拌洋蔥做法簡單，喜歡的朋友可以動手一試，食材簡單，做法快捷，很快就可以吃到美味的香菜拌洋蔥了，尤其適合夏季食用。香菜和洋蔥都有着各自的營養功效，適宜的人羣可以適量多吃一些，試試品嚐一下香菜拌洋蔥吧，做成家常菜餚很不錯的喲。