家常海鮮粥怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.8W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
瑤柱 :50大米 :200
鮮蝦 :250
花甲 :150
輔料
姜 :適量芝麻油 :適量
胡椒粉 :適量
蔥 :適量
香菜 :適量
清水 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.大米洗乾淨用清水泡四小時或以上
2.瑤柱洗乾淨後用清水泡四小時或以上
3.鮮蝦去殼去蝦線
4.用刀將鮮蝦對開兩半
5.加入薑絲、胡椒粉和鹽拌勻
6.花甲放入清水裏煮至開殼後用清水洗乾淨
7.大米倒進料理機里加入適量水打5秒
8.打碎的大米倒入鍋里加入適量水、薑絲、芝麻油煮至粘稠
9.加入泡發的瑤柱中火煮8分鐘
10.加入花甲和鮮蝦
11.加入適量芝麻油、鹽和胡椒粉大火煮5分鐘關火
12.最後倒入蔥花和香菜拌勻即可
1、大米提前泡比較容易煮開2、瑤柱比較難煮開最後提前泡發3、用料理機來打碎大米煲時比較節省時間4、姜和胡椒粉都可以去除海鮮的腥味